Toepassingsgebied

Contractcatering is het in opdracht van een derde, de opdrachtgever, verzorgen van restauratieve processen op basis van een duurovereenkomst door een professionele cateringorganisatie.

De eisen zoals omschreven in deze norm zijn van toepassing op organisaties die contractcatering uitvoeren. Dit betreft zowel catering binnen bedrijven en ondernemingen als catering in de institutionele sector, binnen onderwijsinstellingen en andere not-for-profit organisaties.

De systeemvereisten zoals omschreven in module A zijn van toepassing op de gehele organisatie die contractcatering verzorgt. Het voldoen aan deze eisen resulteert in de mogelijkheid van certificatie tegen het Certificatieschema Contractcatering.

De meer specifieke eisen zoals omschreven binnen de aanvullende modules hebben betrekking op diensten zoals deze worden uitgevoerd op locaties die onderdeel uitmaken van betreffende certificering. Bedrijven die voldoen aan de specifieke aanvullende eisen die gelden voor de erkenningsregelingen, kunnen daarvoor aanvullend aan de A-certificatie gecertificeerd worden.